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[天下杂烩] 清高沁州黄小米的食用方法

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发表于 2018-3-30 17:26:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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驻马店论坛清高沁州黄小米的食用方法:
驻马店都市网 第一步淘米;当然最好不要淘米,以防止一些营养元素流失,从而影响小米的色泽和口感。清高沁州黄小米一般无需淘米。米农的小米,因为是石磨,一般要淘米,但淘米水,要留着下锅,不要倒掉,只把浮在上面的一层非米粒用勺子舀掉即可,淘米水留下。
驻马店都市网 第二步选锅;小米熬制最佳选择就是砂锅,如果用其他锅,熬出的小米粥效果要差些。备注:一定不要用电饭煲熬制小米粥!
驻马店都市网 第三步选水;煮小米粥,一定不要用矿泉水,更不能用纯净水,要用自来水,但最好是用鲜活的山泉水,这样水的营养素保留完整。小米营养素保留完整,水的营养素保留完整,熬出的小米效果更好。
驻马店都市网 第四步烧水;小米和水的比例大约是十比一。切记一点:如果熬制过程中,发现水过少,只能添加开水,不能添加冷水,避免对水温造成影响,使熬制程序被打乱,影响熬制效果。锅里放入水后,开火,使水温达到80度左右,眼睛看到的锅底刚刚要冒水泡,这时候的水温大致在80度左右,请立即将小米下锅。
驻马店论坛第五步熬制;小米下锅后,等到水开,并在水开后沸煮五分钟。之后,将火势调小。根据火势大小确定熬制时间,稍大的火,只需熬制三十分钟,中火熬制三十五分钟,小火至少熬制四十分钟。
驻马店论坛 第六步关火;熬制时间到了,并且发现小米粥的上面,有一层厚厚的金**的米油,且没有小米粒漂浮,即可关火、享用小米粥。本小米的最大优点,就是如人血白蛋白般的米油,沁州黄小米米油营养素全,可以替代奶粉,养育没有母乳婴幼儿。
驻马店论坛 春夏秋冬早上晚间各一碗小米粥,身心舒畅,经常食用,对健康有很大的好处呢。
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