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[天下杂烩] 冬天热腾腾来一碗苦荞粉做的面疙瘩

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发表于 2017-12-14 17:45:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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驻马店论坛蛋黄芝士荞麦疙瘩汤
驻马店论坛 准备食材:鸡蛋1枚,时蔬丝,宝宝海苔1片,彩椒丝,葱花,宝宝芝士1片,面粉4份
驻马店论坛苦荞面粉1份
驻马店论坛做法:
驻马店论坛 1苦荞粉与面粉(1:4)混合,少量水调成面疙瘩或者稠面糊(挑起来不会滴落的面糊)备用
驻马店都市网 2.锅内适量清水烧开,将煮熟的蛋黄及芝士片放入水中压碎至完全溶化成汤汁
驻马店论坛3.汤煮开后下入面疙瘩,快煮熟时放入蔬菜丝,续煮至面疙瘩变软汤变浓稠,放入彩椒丝和葱花关火
驻马店都市网 4.酌情加醋盐香油调味。海苔撕碎撒在表面即可(海苔有盐可以不用另外加盐)
驻马店论坛苦荞麦疙瘩含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时,荞疙瘩可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。
驻马店都市网 小贴士:
驻马店论坛1.拌疙瘩的时候要慢慢沾水,不然不容易把握疙瘩大小。
驻马店论坛 2.荞麦疙瘩拌好后,小火慢慢下锅,不容易结大块。
驻马店论坛3.苦荞粉很苦要和小麦粉按比例混合好。
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